所属栏目：乳品工艺学
(一)定义物质的密度(ρ)是指某种物质在一定温度下单位体积的质量,单位是kg/cm3。而相对密度(旧称比重)是指在特定温度下,该种物质的密度和水的密度(ρw)之比。一般,物质的密度随温度的变化而变化,其关系式为,式中ρ1、ρ2——表示 ......（本文共 1722 字 , 6 张图） [阅读本文] >>
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