所属栏目：乳品工艺学
不同哺乳动物乳成分变化差异很大,一些哺乳动物乳的组成见表1-4。已知的150种哺乳动物乳的干物质含量变化范围为8%～65%,脂肪0～53%,蛋白质1%～19%,碳水化合物0.1%～10%,灰分0.1%～2.3%(见表1-4)。不同动物乳的差异不仅表现在化学组成上 ......（本文共 227 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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