一、结构与生理功能

人乳中的乳铁蛋白(Humanlactoferrin,HLF)和牛乳中的乳铁蛋白(Bovinelactoferrin,BLF)是目前研究最多的,其全部氨基酸序列已清楚。1984年法国Metz-Boutige等首先测定了牛乳中LF整个氨基酸序列,其多肽链是由703个氨基酸残基组成。HLF的一级结构也已 ......（本文共 1209 字 ）     [阅读本文] >>