一、果糖

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果糖为普遍存在于各种果汁中的糖分,故得果糖之名。约160年前先被法国科学家Dubrunfaut发现,并确定其结构。它是六碳糖,在开链结构式中第二个碳原子为酮基,为己酮糖C6H12O6,另有两个六环结构和两个五环结构异构体。在水溶液中异构 ......（本文共 3444 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>

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