二、高转化糖浆

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二、高转化糖浆

一类高度转化糖浆产品,葡萄糖值在60～70,会有较高量葡萄糖和麦芽糖,甜度高,发酵性高,成品浓度为80%～83%,于4℃以上温度储存,不发生葡萄糖结晶。这类产品要求控制葡萄糖和麦芽糖含量都在35%～40%范围内。一般采用酸酶法工艺生产 ......（本文共 3464 字 , 3 张图）     [阅读本文] >>


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