所属栏目：乳品和饮料
灭菌乳的灭菌方法有UHT超高温灭菌和二次(保持)灭菌两种,其灭菌的温度和强度都很高,因此对原料乳质量要求也很高,除须符合生产巴氏杀菌乳的原料乳的基本质量要求外,还在蛋白质的稳定性、微生物指标等方面有特殊要求。1.对原料 ......（本文共 776 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳