二、光学性质

所属栏目：乳品和饮料

牛乳在可见光区(380～760nm)、红外区(760nm～1mm)和紫外区(5～380nm)均可吸收、散射或激发产生荧光。(一)牛乳成分与光的吸收牛乳中有一些特定的官能团,它们能吸收红外区域的光谱,如乳糖羟基、蛋白质的氨基和脂肪羧酸酯基,最大吸收 ......（本文共 804 字 ）     [阅读本文] >>


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