所属栏目：乳品和饮料
目前生产ESL乳主要采用超巴氏杀菌法,不同温度的超巴氏杀菌条件对产品的货架期也有影响。世界各国生产ESL乳通常采用138℃、2s的杀菌方法,这种方法的杀菌强度比UHT低,但比HTST要高。超巴氏杀菌条件的制定不仅要考虑可显著地减少 ......（本文共 244 字 ） [阅读本文] >>
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