所属栏目：乳品和饮料
(一)原料乳脱气刚挤出的牛乳含5.5%～7%的气体,经过贮存、运输和收购后,一般其气体含量上升到10%以上,而且绝大多数为非结合的分散气体。这些气体对乳品加工过程和产品质量会产生影响。包括:①影响牛乳计量的准确性;②使巴氏杀 ......（本文共 3022 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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