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(一)细菌1.耐热菌(heatresistant)原料乳中的耐热菌和嗜冷菌如表1-1-10所示。表1-1-10原料乳中的耐热菌和嗜冷菌耐热菌嗜冷菌微杆菌属球状菌杆状菌孢子梭状芽孢杆菌黄杆菌属肠道细菌杆菌乳酸杆菌和一些产气菌能在原料乳中产酸、产气 ......（本文共 2965 字 ） [阅读本文] >>
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