一、果蔬速冻工艺

1.工艺流程2.操作要点(1)原料的选择应选择适宜的种类、品种、成熟度、新鲜度及无病虫的原料进行速冻,才能达到理想的速冻效果。速冻的绝大多数蔬菜在未成熟时采收,其成熟度稍嫩于供应市场的鲜食蔬菜为速冻原料。速冻原料要 ......（本文共 4708 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

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