所属栏目：果蔬加工
罐藏是一种经过杀菌保藏食品的方法。原料经预处理,再经加热、排气、密封、杀菌,从而达到长期保存食品的目的。1.加热加热可抑制或杀灭部分微生物;抑制或破坏酶活力;软化原料组织;去除不良风味。2.排气排气可以排除果蔬原料 ......（本文共 221 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳