所属栏目：果蔬加工
排气是指食品装罐后,密封前将罐内顶隙间的、装罐时带入的和原料组织细胞内的空气尽可能从罐内排除的技术措施,从而使密封后罐头顶隙内形成部分真空的过程。排气是罐头食品生产中维护罐头的密封性和延长贮藏期的重要措施。 ......（本文共 2405 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳