所属栏目：果蔬加工
影响罐头杀菌效果的因素很多,主要有微生物的种类和数量、食品的性质和化学成分、传热的方式、传热速度和海拔高度等几个方面。1.微生物的种类和数量不同的微生物耐热性差异很大,这个前面已有阐述,即嗜热性细菌耐热性最强 ......（本文共 2234 字 ） [阅读本文] >>
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