一、核桃分离蛋白的制备方法研究

核桃蛋白是一种良好的蛋白质,含有人体需要的8种必需氨基酸。本研究采用碱溶酸沉法从脱脂核桃粕中提取核桃分离蛋白,分析了底物浓度、pH、提取温度、提取时间、等电点和沉淀温度等因素对核桃分离蛋白提取率的影响,确定了核 ......（本文共 3203 字 , 8 张图） [阅读本文] >>

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