所属栏目：蛋制品增值加工技术
蛋壳整体的化学成分为碳酸钙93.0%、碳酸镁1.0%、磷酸钙和磷酸镁1.8%、有机物3.2%,其钙、磷含量分别占蛋壳干物质的34.9%和2.2%,易被动物消化吸收,可作为动物钙、磷营养成分的添加剂。据分析,鸡、鸭、鹅蛋壳含有的碳酸钙分别为93%、 ......（本文共 3210 字 ） [阅读本文] >>
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