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科普 - 蛋制品增值加工技术 - 列表
(一)禽蛋的质量指标
(二)禽蛋的品质鉴定
(三)禽蛋的品质标准和分级
(四)降级禽蛋的分类及处理
(一)鲜禽蛋的收购及运输
(二)禽蛋保鲜的基本原则
(三)鲜禽蛋的贮藏方法
(四)消毒贮蛋方法
(一)皮蛋加工技术
(二)咸蛋加工技术
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