所属栏目：蛋制品增值加工技术
1.人造牛肉(1)原料配方:鸡蛋白1千克,魔芋粉40克,大豆蛋白30克,面粉40克,玉米粉20克,碳酸钙30克,食盐25克,人造黄油10克,谷氨酸8克,磷酸三钠5克,牛肉汁适量。(2)操作要点:将魔芋粉加入鸡蛋白内搅拌,使之膨润溶解,其他原料投入牛肉汁中 ......（本文共 2012 字 ） [阅读本文] >>
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