所属栏目：蛋制品增值加工技术
湿蛋黄制品是以蛋黄为原料加入防腐剂后制成的液蛋制品。根据所用防腐剂的不同,湿蛋黄制品分为新粉盐黄、老粉盐黄和蜜湿蛋黄三种。新粉盐黄以苯甲酸钠为防腐剂,老粉盐黄以硼酸为防腐剂,蜜湿蛋黄制品的防腐剂为甘油。1.工艺 ......（本文共 840 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳