2.3 食用植物油掺假后脂肪酸的变化趋势

所属栏目：食品掺杂鉴别检测

食用植物油的GC图谱具有一定的重现性,当掺入另一种油脂时,被检测的油脂脂肪酸组成和含量都会发生改变。目前掺假现象主要是将廉价油脂或者劣质油脂掺入较贵油脂中。常见的掺假有花生油中掺入棉籽油、大豆油、菜籽油及棕榈 ......（本文共 494 字 , 5 张图）     [阅读本文] >>

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