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科普 - 食品非热力加工 - 列表
一、Hamilton和Sale(1967)理论
二、Zimmermann(1986)电崩解理论
三、Tsong(1991)电穿孔理论
四、空穴理论
五、电磁机制模型
六、黏弹极性形成模型
七、电解产物效应
一、电场作用前后酵母菌的菌体形状观察
二、酵母电穿孔机实验
三、紫外吸收法检验电场作用后细胞内蛋白质和核酸物质的溢出
共146条
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