所属栏目：烹调工艺
(一)讲究卫生厨房卫生,首先是外部环境无污染,有清洁的水源、空气、地面。在厨房内部,设备、地面应整洁、干净、易清洗,并具有抗污染的能力。特别要防止苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠、蚂蚁等进入厨房,以免污染食品,危害人体健康。 ......（本文共 1455 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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