所属栏目：水产风味化学
研究表明,鲜活南美白对虾和常温即食南美白对虾(半干虾仁产品)的蛋白质含量分别为17.4%(质量分数)和51.87%(质量分数)。半干虾仁产品在保藏期内分别测定10d、30d、90d、180d和270d时的蛋白质含量,发现样品在保藏期蛋白质含量略有下降 ......（本文共 808 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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