所属栏目：水产风味化学
虾的感官检验主要针对虾体的气味、体表、肉质进行检测。新鲜虾虾体完整、半透明状、甲壳有光泽,无任何异味,用手触摸肌肉组织质地紧密、有弹性。李燕等研究了罗氏沼虾冷藏期间一些品质的变化。在10℃条件下贮藏的变化非常 ......（本文共 531 字 ） [阅读本文] >>
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