所属栏目：水产风味化学
天然海捕对虾与养殖对虾在风味上存在明显差别,而淡水养殖对虾的风味与海水养殖对虾也有一定差异,造成风味差异的原因是复杂的,如虾体内氨基酸的种类与含量、肌肉结合水差值的不同造成的质构差异,以及养殖水体中的矿物元素 ......（本文共 2464 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
知识贝壳