所属栏目：液相色谱技术在食品与药品分析中的应用
生物胺(BAs),如腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、精胺(SPM)、亚精胺(SPD)、组胺(HIM)、色胺(TRM)、酪胺(TYM)、苯乙胺(PEA),是一类具有生物活性的低相对分子质量含氮有机化合物的总称,动植物体可少量产生,酸白菜、啤酒、奶酪等发酵食品中生物胺是由 ......（本文共 1622 字 ） [阅读本文] >>
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