5.8　不同淀粉的特性

所属栏目：淀粉生产及深加工技术

5.8　不同淀粉的特性

5.8.1　玉米淀粉1.玉米淀粉的颗粒结构不同玉米淀粉的颗粒结构见表5.11,玉米淀粉颗粒的扫描电镜图见图5.29。玉米淀粉颗粒的形状多为圆形或多角形,糊化后颗粒结构消失。表5.11　不同玉米淀粉的颗粒结构图5.29　玉米淀粉颗粒扫描电 ......（本文共 17965 字 , 17 张图）     [阅读本文] >>


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