2.1　玉米的浸泡及亚硫酸制备

2.1.1　玉米的浸泡玉米的浸泡质量,直接影响到后续工序的正常生产,影响淀粉生产的出率、质量和产量。因此,玉米浸泡是玉米淀粉生产工艺中非常重要的环节之一。玉米浸泡的目的是改变胚乳的结构及物理化学性质,削弱蛋白质基质 ......（本文共 8577 字 , 7 张图） [阅读本文] >>

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