5.6　淀粉颗粒中的微量成分

所属栏目：淀粉生产及深加工技术

5.6　淀粉颗粒中的微量成分

5.6.1　水分淀粉的应用大多是与水联系在一起的,淀粉粒内水分的含量与分布,以及水溶液中淀粉粒的浓度,对于淀粉的物理和化学性质极为重要。淀粉的含水量取决于储存条件(温度和相对湿度),一般为10%～20%。表5.6中的水分含量是指相 ......（本文共 1604 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>


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