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(1)检出力检出力是指对香及味有很灵敏的检出能力,即嗅觉和味觉都极为敏感。在考核评酒员时,常使用一些与白酒不相干的砂糖、味精、食盐、橘子汁等物质进行测验,其目的就在于检查评酒员的检出力,检出力体现了评酒员的基本素 ......（本文共 477 字 ） [阅读本文] >>
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