所属栏目：白酒技术
白酒中主要成分是乙醇和水,两者占总质量的98%左右,其余约2%为香味成分(或称微量成分)。香味成分又可分为芳香成分和风味物质。各成分之间存在相互关系,综合平衡浑为一体,最后形成产品的质量。浓香型大曲酒是以大曲为糖化发酵 ......（本文共 577 字 ） [阅读本文] >>
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