所属栏目：白酒技术
酒中各类香气成分的含量,既受发酵条件内部的制约,同时又受外部条件的限制。内部如发酵温度、材料水分多少、半成品质量好坏、酒精生成量及升酸幅度等因素,外部如工人责任心、装甑操作优劣及装甑时间、流酒速度、流酒温度 ......（本文共 17654 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳