所属栏目：杂粮食品生产
【原料】(质量比)苦荞粉100、麸曲50、醋酸菌种子(新鲜醋醅)30、麸皮105、酒母液10、食盐2～5、谷糠125、水500～600。【工艺流程】【操作要点】(1)稀醪糖化、酒精发酵将苦荞粉与麸皮、麸曲、酒母液放入缸内一次加水(35℃)拌匀,并使品 ......（本文共 1007 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
知识贝壳