所属栏目：软冰淇淋生产
淀粉在软冰淇淋加工中使用较多。淀粉的种类很多,如小麦、玉米、马铃薯、甘薯、木薯、稻米、黏高粱等的淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖,是由直链和支链两种不同结构组成的,分别称直链淀粉和支链淀粉。直链淀 ......（本文共 211 字 ） [阅读本文] >>
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