所属栏目：软冰淇淋生产
在生产干酪或干酪素时,通过酶或酸把乳中的干酪素分离后剩下的即是乳清。由于凝固的方法不同,用酶生产时得到的乳清称为甜性乳清,用酸生产时得到的乳清称为酸性乳清。将乳清经过离子交换或电渗析处理,再经过消毒、浓缩、喷 ......（本文共 523 字 ） [阅读本文] >>
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