所属栏目：现代中西式糕点
1.配方皮料:强筋糕点粉1.25kg,磷脂5g,猪油250g,水400g。油酥料:强筋糕点粉750g,猪油450g。酥松料:强筋糕点粉3kg,鲜鸡蛋900g。炸制油:猪油2.5kg。2.工艺流程3.操作要点(1)制皮 糕点粉置于台板上开塘,加猪油和水,揉和均匀。(2)制酥 糕点粉和 ......（本文共 313 字 ） [阅读本文] >>
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