所属栏目：现代中西式糕点
1.配方糕点粉5kg,发酵粉50g,绵白糖2.5kg,小苏打50g,鸡蛋500g,杏仁300g,花生油2.5kg。2.工艺流程3.操作要点(1)制杏仁乳 将杏仁加水磨成乳待用。(2)擦粉 糕点粉置于台板上开塘,发酵粉撒于糕点粉四周,中间放入绵白糖、花生油、杏仁乳、鸡 ......（本文共 380 字 ） [阅读本文] >>
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