所属栏目：天然食用色素
不同色素在各种溶剂中的溶解性能不同,能很好溶于水的称水溶性色素,不溶于水而只溶于石油醚、醋酸乙酯、丙酮、乙醇等有机溶剂的称脂溶性色素。例如,栀子黄就是水溶性色素,β-胡萝卜素就是脂溶性色素,研究某一种色素时必须测 ......（本文共 193 字 ） [阅读本文] >>
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