所属栏目：烹饪学原理
烹饪的本质便是做饭做菜,而这项活动又必须从烹饪原料加工做起,这是一切烹调技法的基础。自从人类与其他灵长类动物分野以后(这种分野的标志便是制造工具),便继续对自然界的食物资源进行艰苦的筛选,辨别可食和不可食的烹饪 ......（本文共 2697 字 ） [阅读本文] >>
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