所属栏目:烹饪学原理
在阴阳五行说系统形成之前,我国古籍中关于食物结构问题,只有零星的讨论,其中最有价值的部分,当推动物的食性,与其生活习性密切相关,先秦诸子中每有论述。西汉初年,刘安在《淮南子·坠形训》中概括得最完全,他说:“食水者善游 ......(本文共 4099 字 , 3 张图) [阅读本文] >>