所属栏目：酒类风味化学
应该说,风味化学起源于史前阶段。那时,古人可能发现一些花有愉快的香气,然后将它们与草药混合在一起,拌入食物中。于是开始了在烹调中使用这些物质。大约在公元前7000年,芳香植物和调味料被浸入橄榄油(olive)和芝麻油(sesame)中 ......（本文共 5320 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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