三、羊的屠宰技术规程

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羊按照GB18393—2001《牛羊屠宰产品品质检验规程》,通过宰前检验以后,依据DB13/T963—2008《羊屠宰技术要求》,羊的屠宰包括致晕、挂羊等12个单元操作。(一)致晕采用麻电致晕。致晕要适度,使羊昏而不死。清真类屠宰厂可不采用该工序 ......（本文共 1327 字 ）     [阅读本文] >>


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