二、牛的屠宰技术规程

所属栏目：家畜副产物

牛按照GB18393—2001《牛羊屠宰产品品质检验规程》,通过宰前检验以后,依据GB/T19477—2004《牛屠宰操作规程》,牛的屠宰包括致晕、挂牛、放血等17个单元操作。(一)致晕致晕的方法有多种,推荐使用刺昏法、击昏法、麻电法。1.刺昏法固 ......（本文共 1739 字 ）     [阅读本文] >>


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