所属栏目：干酪科学技术
(一)基因工程基因重组技术,是将DNA链上的基因人为地连接,可创造异种基因的一种技术。现已将这一技术应用于制造干酪所必需的凝乳酶的提取方面。早在20世纪80年代,重组DNA技术的发展,使DNA可以在不同物种间进行转移,由于市场对凝 ......（本文共 3128 字 ） [阅读本文] >>
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