2.4 食品微生物的形态和结构

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2.4 食品微生物的形态和结构

2.4.1酵母和霉菌酵母和霉菌都是真核生物,但是酵母是单细胞,而霉菌是多细胞5,6。真核细胞(20~100μm)一般比原核细胞(1~10μm)大得多。真核细胞有坚韧的细胞壁和薄的质膜,细胞壁不含肽聚糖,由碳水化合物组成,质膜含有固醇。细胞质 ......(本文共 2009 字 , 9 张图)     [阅读本文] >>


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