所属栏目：焙烤食品加工
1.面包体积常见问题 面包体积常见问题有两个方面:体积不足和体积过大。面包体积不足的主要原因及对策如下:(1)发酵不合适:酵母用量不足或酵母活性受抑制均会导致发酵不足,产气不够。需要增加酵母用量或改善酵母的发酵环境 ......（本文共 801 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳