所属栏目：食品贮藏与保鲜
1.水产品的冷却保鲜水产品的腐败变质是体内所含酶及体上附着的细菌共同作用的结果。无论是酶的作用或细菌的繁殖,都要求适宜的温度和水分,在低温和不适宜的环境下就难以进行。水产品的冷却保鲜,就是将水产品的温度降低到接 ......（本文共 6396 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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