所属栏目：抗性淀粉生产技术
超微粉碎主要是采用机械或气流的作用,对淀粉进行微细化处理,使淀粉的颗粒结构发生改变,从而改变淀粉糊的性质、凝胶性质及对酶的敏感性等。(一)超微粉碎的技术原理超微粉碎技术是近20年来快速发展的技术,已渗透到电子、材料 ......（本文共 3055 字 ） [阅读本文] >>
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