五、缓慢消化淀粉的制备技术

所属栏目：抗性淀粉生产技术

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• 抗性淀粉的概念与分类
• 抗性淀粉的理化性质、功能及应用
• 抗性淀粉的形成机制与影响因素
• 抗性淀粉的制备方法
• 缓慢消化淀粉概述
• 缓慢消化淀粉的功能与应用
• 影响淀粉消化性的因素
• 缓慢消化淀粉的体内外测定方法

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