(12)烧酒是(含酒精量高的)蒸馏酒

烧酒是在酿造的基础上加热蒸馏而成的,在蒸馏过程中可除去过多的水份,大大提高酒精的浓度,以至点火可以燃烧,故而称为“烧酒”。这种酒的制作是何时发明的?学术界至今尚无一致意见。虽然李时珍在《本草纲目》卷二十五中曾明 ......    （本文共 548 字 ）     [阅读本文] >>